🇯🇵 Giappone

Cena Kaiseki

Un viaggio sensoriale attraverso i sapori della tradizione giapponese, con piatti di alta qualità e presentazione elegante.

Shabu-shabu

Un piatto di taglietti di manzo cotto al momento in brodo caldo, accompagnato da verdure e condimenti.

Sukiyaki

Un piatto caldo e squisito, il Sukiyaki è una delizia a base di carne magra e verdure in salsa daigaku.

Sushi

Sushi è un piatto tradizionale giapponese che combina pesce fresco e verdure su varese di riso agitato con aceto.

Tempura

La tempura è una delizia croccante e leggera, croccante esteriore e tenero interno.

Yakitori

Yakitori è un piatto tradizionale giapponese che combina il sapore del grigliato con la croccantezza della pelle del pollo.

Unagiyaki

Edo (Tokyo)

Unagiyaki è un piatto tradizionale di Edo, servito caldo e croccante, con un sapore unico di eel grigliato.

Genghis Khan (Yakiniku)

Fukushima

Una deliziosa preparazione di carne su carbone, originaria del Giappone, con un tocco unico di Fukushima.

Cena Kaiseki Ryori

Kyoto

Un viaggio gustoso attraverso le tradizioni culinarie del Giappone, con piatti di alta qualità e presentazione artistica.

Tonjiru

Kyoto

Il tonjiru è un brodo di maiale caldo e confortevole, tipico della cucina di Kyoto, che si prepara con carne di maiale, funghi e verdure.

Tempura di Zenzero e Funghi

Kyoto and Osaka

Una deliziosa tempura di zenzero e funghi croccante, tipica della cucina izakaya di Kyoto e Osaka.

Sashimi di Polpo alla Shippoku-ryori

Nagasaki

Un piatto di sashimi di polpo fresco e squisito, servito alla tradizionale maniera shippoku-ryori di Nagasaki.

Cotoletta alla Curry

Nagoya

Un classico della cucina di Nagoya, la cotoletta alla curry è croccante e squisita, servita con una salsa cremosa e speziata.

Kibi-dango

Okayama

I Kibi-dango sono dolci sfoglie di riso croccanti esternamente e morbidi internamente, tipici della città di Okayama.

Kaisen-don

Osaka

Un piatto di riso arricchito con una mistura di frutti di mare freschi, perfetto per gustare a Osaka.

Kushikatsu

Osaka

Kushikatsu è un piatto croccante e squisito, perfetto per le serate in compagnia.

Tonkatsu

Osaka

Il Tonkatsu di Osaka è un classico della cucina giapponese, croccante esterno e succoso interno.

Fugu di Osaka e Tokyo

Osaka and Tokyo

Una deliziosa preparazione di fugu, il pesce più pericoloso del mondo, servita in stile tradizionale di Osaka e Tokyo.

Sotangomi Udon di Sanuki

Sanuki (Kagawa Prefecture)

Un piatto di udon di Sanuki croccanti e flessibili, serviti con un brodo robusto e un tocco di sotangomi.

Un'Udon di Sanuki

Sanuki (Kagawa Prefecture)

Una deliziosa Udon di Sanuki, con il sapore tipico della regione Kagawa, servita con un brodo robusto e verdure fresche.

Uova al Burro di Hokkaido

Sapporo

Un classico della cucina sappOCUMENTA, le uova al burro di Hokkaido sono morbide e ricche, con un tocco di autenticità giapponese.

Izumo Chabudai-gozaru

Shimane

Una deliziosa pietanza da condividere, caratterizzata da una crosta croccante e una carne all'interno tenera e succosa.

Yudofu

Tamba (Hyogo Prefecture)

Un piatto di tofu cotto in brodo caldo, servito con una varietà di verdure e condimenti.

Chankonabe

Tokyo

Un caldo e nutriente brodo di cipolle e carne, perfetto per riprendersi dopo una malattia o per riscaldarsi in inverno.

Oden

Tokyo

Un piatto caldo e squisito, l'Oden è una specialità di Tokyo che combina vari ingredienti in un brodo di soffritto di cipolla.

Ramen

Tokyo

Brodo profondo, noodles e condimenti: la zuppa che scalda il Giappone.

Soba

Tokyo

I Soba di Tokyo sono freschi e leggeri, perfetti per un pasto estivo.

Tsukemen

Tokyo

Un piatto di tagliatelle in brodo caldo, servite freddo, per un'esperienza culinaria unica a Tokyo.

Yaki-soba

Tokyo

Un piatto di spaghetti fritti con verdure e carote, servito in una terracotta tradizionale.