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Yakitori
Yakitori è un piatto tradizionale giapponese che combina il sapore del grigliato con la croccantezza della pelle del pollo.
📷 Amin — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 2 kg di pollo, tagliato in pezzi
- 2 cucchiai di sake
- 2 cucchiai di soja
- 2 cucchiai di salsa di shoyu
- 2 cucchiai di salsa di mirin
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di pepe
- 100 grammi di verdure a pezzetti (cipolla, carota, peperone)
- 100 grammi di verdure a pezzetti (patate dolci, zucca)
Preparazione
- In un pentolino mescola il sake, la soja, la salsa di shoyu, la salsa di mirin, il zucchero e il pepe.
- Aggiungi i pezzi di pollo e lascia marinate per almeno 30 minuti.
- Impala i pezzi di pollo su dei bastoncini di legno.
- Griglia i bastoncini di pollo per 5-10 minuti, girando occasionalmente, fino a quando la pelle diventa croccante.
- Aggiungi le verdure a pezzetti e griglia per altri 5-7 minuti, fino a quando sono al dente.
- Serviti caldo con salsa di soja e pepe a piacere.
La storia
I yakitori derivano da pranzi casuali inizialmente praticati dai lavoratori delle ferrovie in Giappone. Poi, con il tempo, sono diventati un piatto popolare nelle izakayas, o ristoranti casual, dove i clienti possono ordinare diversi piatti e bere birra.
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