Skewers de Poulet Grillé
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Yakitori est un plat traditionnel japonais qui combine le goût du poisson grillé avec la peau croustillante du poulet.
📷 Amin — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 2 livres de poulet, coupé en morceaux
- 2 cuillères à soupe de saké
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de shoyu
- 2 cuillères à soupe de mirin
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de poivre
- 100 grammes de morceaux de légumes (oignon, carotte, piment doux)
- 100 grammes de morceaux de légumes (patate douce, potiron)
Préparation
- Dans une poêle, mélangez le saké, la sauce soja, le shoyu, le mirin, le sucre, le poivre.
- Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mariner au moins 30 minutes.
- Percez les morceaux de poulet sur des brochettes de bois.
- Grillez les brochettes de poulet pendant 5-10 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la peau devienne croustillante.
- Ajoutez les morceaux de légumes et grillez pendant encore 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Servez chaud avec de la sauce soja et du poivre selon le goût.
L’histoire
Yakitori a d'abord été pratiqué par des ouvriers de chemin de fer au Japon pour les repas de midi informels. Au fil du temps, ils sont devenus un plat populaire dans les izakayas, ou établissements de boisson informels, où les clients peuvent commander divers plats et boire de la bière.
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