Brochetas de Pollo Asadas
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
El yakitori es un plato tradicional japonés que combina el sabor de la carne asada con la piel crujiente del pollo.
📷 Amin — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 2 lbs de pollo, cortado en trozos
- 2 cucharadas de sake
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de shoyu
- 2 cucharadas de mirin
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de pimienta
- 100 gramos de verduras (cebolla, zanahoria, pimiento verde)
- 100 gramos de verduras (patata, calabaza)
Preparación
- En una sartén, mezcla el sake, la salsa de soja, el shoyu, el mirin, el azúcar y la pimienta.
- Agrega los trozos de pollo y déjalos marinar por al menos 30 minutos.
- Pasa los trozos de pollo a los pinchos de madera.
- Asa los pinchos de pollo durante 5-10 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que la piel se vuelva crujiente.
- Agrega las verduras y asa por otro 5-7 minutos hasta que estén al dente.
- Sirve caliente con salsa de soja y pimienta a gusto.
La historia
El yakitori surgió originalmente como almuerzos informales practicados inicialmente por los trabajadores de ferrocarril en Japón. Con el tiempo, se convirtieron en un plato popular en las izakayas, o establecimientos de comidas caseras y cervecería, donde los clientes pueden pedir diversos platos y beber cerveza.
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