Peruados de Frango Assados
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Yakitori é um prato tradicional japonês que combina o sabor do carne assada com a pele crocante do frango.
📷 Amin — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 lbs de frango, cortado em pedaços
- 2 colheres de sopa de sake
- 2 colheres de sopa de soya
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 2 colheres de sopa de mirin
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de pimenta
- 100 gramas de pedaços de vegetais (cebola, cenoura, pimentão)
- 100 gramas de pedaços de vegetais (batata doce, abóbora)
Method
- Em uma panela, misture o sake, soya, shoyu, mirin, açúcar e pimenta.
- Adicione os pedaços de frango e deixe marinhar por pelo menos 30 minutos.
- Passe os pedaços de frango nos espetos de madeira.
- Assar os espetos de frango por 5-10 minutos, virando ocasionalmente, até que a pele torne-se crocante.
- Adicione os pedaços de vegetais e assar por mais 5-7 minutos até que estejam al dente.
- Sirva quente com soya e pimenta ao gosto.
The story
O yakitori originou-se de almoços informais inicialmente praticados por trabalhadores ferroviários no Japão. Ao longo do tempo, eles se tornaram um prato popular em izakayas, ou estabelecimentos de bebidas informais, onde os clientes podem pedir diversos pratos e beber cerveja.
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