烤鸡肉串
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
yakitori 是一种结合了烤肉味道和鸡肉脆皮的传统日本菜肴。
📷 Amin — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2磅鸡肉，切成块
- 2汤匙清酒
- 2汤匙酱油
- 2汤匙生抽
- 2汤匙米酒
- 1汤匙糖
- 1汤匙黑胡椒
- 100克蔬菜块（洋葱，胡萝卜，甜椒）
- 100克蔬菜块（甜薯，南瓜）
Method
- 在一个平底锅中，混合清酒，酱油，生抽，米酒，糖和黑胡椒。
- 加入鸡肉块，腌制至少30分钟。
- 将鸡肉块串在木签上。
- 用木签烤鸡肉串5-10分钟，偶尔翻转，直到皮肤变得脆。
- 加入蔬菜块，再烤5-7分钟，直到蔬菜变软。
- 热食，搭配酱油和黑胡椒调味。
The story
yakitori 最初是由日本铁路工人在闲暇午餐中实践的一种做法。随着时间的推移，它们成为了居酒屋中的流行菜肴，在居酒屋中，顾客可以点各种菜肴并喝啤酒。
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