Gegrillte Hähnchen-Speckspieße
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Yakitori ist ein traditionelles japanisches Gericht, das den Geschmack von gebratenem Fleisch mit der knusprigen Haut von Hähnchen verbindet.
📷 Amin — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 2 lbs Hähnchen, in Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel Sake
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Shoyusauce
- 2 Esslöffel Mirin
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Pfeffer
- 100 Gramm Gemüse (Zwiebel, Karotte, Paprika)
- 100 Gramm Gemüse (Kartoffel, Kürbis)
Zubereitung
- In einem Topf mische Sake, Sojasauce, Shoyusauce, Mirin, Zucker und Pfeffer.
- Füge die Hähnchenspäne hinzu und lasse marinieren, mindestens 30 Minuten.
- Die Hähnchenspäne auf Holzspießen aufstechen.
- Gegrillt die Spieße 5-10 Minuten, gelegentlich umdrehen, bis die Haut knusprig wird.
- Füge das Gemüse hinzu und gegrillt für weitere 5-7 Minuten, bis es al dente ist.
- Hot servieren mit Sojasauce und Pfeffer nach Belieben.
Die Geschichte
Yakitori stammt ursprünglich von den Mittagessen der Bahnhofsarbeiter in Japan. Mit der Zeit wurden sie in Izakayas, also in informellen Trinklokalen, beliebt, wo Gäste verschiedene Gerichte bestellen und Bier trinken können.
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