Tsukemen

Ingredienti

• 200g tagliatelle
• 2 zucchine
• 1 cipolla
• 200g peperoni
• 100g peperoni rossi
• 2 cucchiai di olio di soia
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di succo di lime
• 2 cipolle shiso
• Aceto di soia
• Zucchero
• Brodo di pollo

Preparazione

1. Preparare i peperoni e le zucchine tagliando in strisce sottili.
2. Sbattere l'olio di soia, la salsa di soia, il succo di lime, lo zucchero e l'aceto di soia in un piatto.
3. In una pentola, portare il brodo di pollo a ebollizione e cuocere la tagliatelle per 2-3 minuti.
4. In un altro contenitore, mescolare le cipolle shiso e le verdure sottilmente tagliate.
5. Inserire la tagliatelle in un piatto e coprire con il brodo caldo.
6. Servire subito, versando la salsa preparata su ciascun piatto e decorando con le verdure mescolate.
7. Suggerimento: assicurarsi che la salsa sia abbastanza fredda per contrastare il calore del brodo.