Home › 🇯🇵 Giappone › Kyoto
Cena Kaiseki Ryori
Un viaggio gustoso attraverso le tradizioni culinarie del Giappone, con piatti di alta qualità e presentazione artistica.
📷 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 2 porzioni · media
Ingredienti
- 200g di tonno fresco (maguro)
- 100g di gamberi
- 100g di funghi shiitake
- 100g di cavolfiore
- 200g di pesce agnello
- 100g di tofu
- 1 cipolla
- 100g di verdure variopinte
- 2 cipollini
- 200g di riso arrostito
- 2 uova
- Salsa di soya e shichimi togarashi
Preparazione
- Preparare i tonnini di maguro tagliando il pesce in pezzi piccoli e arrosto in un tegame con olio.
- Preparare la salsa di soya e shichimi togarashi per condire i tonnini.
- Cucinare i gamberi in acqua salata e servirli con una salsa di soya.
- Preparare i funghi shiitake tagliando i pezzi e cucinare con olio e salsa di soya.
- Preparare il pesce agnello tagliando in pezzi e arrostire in un tegame con olio.
- Preparare il tofu tagliando in cubetti e arrostire in una padella con olio.
- Preparare il riso arrostito e servirlo con le verdure e le uova.
- Preparare i cipollini tagliando a fette e servirli con la salsa di soya.
La storia
Il Kaiseki Ryori ha le sue origini nel XVII secolo, quando i monaci buddhisti sviluppero questo tipo di pasto per onorare i visitatori. Nel XIX secolo, il Kaiseki divenne un evento sociale tra la nobiltà e i raffinati.
Varianti della community (0)
Ancora nessuna variante: proponi tu la prima!