Kaiseki Ryori Dinner
Kyoto — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
日本料理的一次美食之旅，精选高品质且艺术呈现的菜肴。
📷 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 2 porzioni · media
Ingredients
- 200g 新鲜金枪鱼（马鲛鱼）
- 100g 虾
- 100g 灰树花蘑菇
- 100g 西兰花
- 200g 鱼饼
- 100g 豆腐
- 1个洋葱
- 100g 混合蔬菜
- 2根葱
- 200g 炒米饭
- 2个鸡蛋
- 酱油和七味唐辛子
Method
- 准备金枪鱼刺身，将鱼切成小块并在油中煎烤。
- 准备酱油和七味唐辛子与金枪鱼刺身一起食用。
- 将虾煮在盐水中，配以酱油食用。
- 准备灰树花蘑菇，将其切成块并在油和酱油中烹饪。
- 准备鱼饼，将其切成块并在油中煎烤。
- 准备豆腐，将其切成块并在油中煎炸。
- 准备炒米饭，并与蔬菜和鸡蛋一起食用。
- 准备葱，将其切片并配以酱油食用。
The story
Kaiseki Ryori 起源于17世纪，当时佛教僧侣为了款待客人而发展出这种类型的餐食。到19世纪，Kaiseki 已成为贵族和高雅社会的社交活动。
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