懐石料理ディナー
Kyoto — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
日本の伝統的な料理を gastronomic 軸にした料理旅、高品質で芸術的な装飾の料理を特徴としています。
📷 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 2 porzioni · media
Ingredients
- 200gの新鮮なマグロ（まぐろ）
- 100gのエビ
- 100gのシイタケ Mushroom
- 100gのブロッコリー
- 200gの魚の詰め物
- 100gの豆腐
- 1玉ねぎ
- 100gのミックス野菜
- 2本の春菊
- 200gの挽きたてご飯
- 2エッグ
- 醤油と七味唐辛子
Method
- マグロの刺身を準備するために、魚を小さな切れ端に切って、油でフライパンで焼き上げます。
- マグロの刺身を供えるために醤油と七味唐辛子を準備します。
- エビを塩水で茹でて、醤油を供える。
- シイタケ Mushroomを準備するために、切り込みを入れて油と醤油で炒めます。
- 魚の詰め物を準備するために、切り込みを入れて油でフライパンで焼き上げます。
- 豆腐を準備するために、キューブに切って油でフライパンで揚げます。
- 挽きたてご飯を準備して、野菜と卵と共に供します。
- 春菊を準備するために、切って醤油と共に供します。
The story
懐石料理は17世紀に、仏教僧が訪問者を称えるためにこの種の料理を開発したときに起源を持ちます。19世紀には、懐石は貴族や高貴な社会の人々の社交イベントとなりました。
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