Yaki-soba

Ingredienti

• 300g spaghetti
• 2 carote
• 1 cipolla
• 100g verdure miste
• 2 uova
• 50g tofu
• 2 cucchiai di olio di soia
• 1 cucchiaio di salsa soya
• 1 cucchiaio di salsa shoyu
• sale a piacere
• pepe a piacere
• 1 cipolla rossa

Preparazione

1. Preparare il spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione, poi scolarlo e metterlo da parte.
2. Tagliare le carote, l'cipolla, le verdure e il cipolla rossa in pezzi piccoli.
3. In una padella calda, friggere l'cipolla e la cipolla rossa in olio di soia.
4. Aggiungere le verdure e le carote, cospargerle di sale e pepe, e cuocile per 5 minuti.
5. In una ciotola, mescolare le uova, il tofu e le verdure friggute.
6. Aggiungere il spaghetti e le verdure mescolate, e condire con salsa soya e shoyu.
7. Mescolare bene e servire in una terracotta calda.
8. Sovrapporre con verdure a piacere.