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Stoofpot de Zuurvlees
Limburg — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico da região de Limburg, o Stoofpot de Zuurvlees é uma sopa quente e saborosa.
⏱️ 20 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 kg de carne bovina ou veicular
- 300 ml de sopa de zuurvlees
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 2 fatias de celeride
- 200 ml de vinho branco
- 200 ml de caldo de carne
- 200 g de batatas
- 100 g de feijão verde
- sal e pimenta ao gosto
- 2 folhas de louro
- 2 ramos de romãzio
Method
- Corte a carne em pedaços e adicione-a a uma panela de cozimento lento com a sopa de zuurvlees.
- Adicione as cebolas, cenouras e fatias de celeride cortadas em cubos.
- Despeje o vinho branco e o caldo de carne, e adicione sal e pimenta.
- Cubra e cozinhe em fogo médio durante 1 hora.
- Adicione as batatas e feijão verde, cubra e cozinhe por mais 30 minutos.
- Por fim, adicione as folhas de louro e o ramo de romãzio.
- Sirva quente.
The story
O Stoofpot de Zuurvlees tem suas raízes na região de Limburg, onde tem sido um prato reconfortante preparado pelas gerações durante tempos difíceis.
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