Zongzi
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Zongzi sind süße oder salzige Dumpling, die in Bambusblättern verpackt und bereit sind, um gebacken zu werden.
📷 Dllu — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 4 Bambusblätter
- 150 g Reisweizwirbel
- 200 g Schweinefleisch
- 100 g Karotten
- 50 g Zwiebeln
- 100 g Schmalz
- 2 Stück Perillenblätter
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Weißweinsauce
- 1 Teelöffel Pflanzenöl
Zubereitung
- Das Schweinefleisch waschen und würfeln.
- Den Reisweizwirbel nach den Anweisungen der Packung kochen.
- Die Zwiebeln und Karotten würfeln.
- In einer Schüssel die Sojasauce, Weißweinsauce und Pflanzenöl mischen.
- Einen Löffel Reis, ein Würfel Schweinefleisch, einen Löffel Gemüse und ein Stück Perillenblatt in jedes Bambusblatt legen.
- Mit einem Löffel Reis bedecken und die Blattkanten falten, um einen Kegel zu bilden.
- Die Zongzi etwa 1 Stunde lang oder bis sie vollständig kochen gebacken backen.
- Hot servieren.
Die Geschichte
Zongzi stammen aus China und werden traditionell zum Dampfschiffspfingsten vorbereitet, um Vorfahren zu ehren.
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