Sambousak di Zgharta
Zgharta — Ricetta madre · en it
Un classico dolce di Zgharta, squisito e croccante, perfetto per le feste di San Giuseppe.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredienti
- 250 g di farina
- 100 g di burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di sale
- 100 g di zucchero
- 100 g di mandorle
- 100 g di cioccolato in polvere
- 100 g di pistacchi
- 1 cucchiaino di vaniglia
- olio per friggere
- zucchero a velo per decorare
Preparazione
- In una grande tazza mescolare la farina, il burro fuso, l'egg, il sale e il zucchero fino a ottenere una pasta omogenea.
- Rimuovere la pasta e formare palline di circa 15-20 grammi ciascuna.
- Prendere una pallina di pasta, formare un cerchio e aggiungere una piccola quantità di cioccolato in polvere, mandorle e pistacchi.
- Ricoprire con un altro cerchio di pasta e sigillare bene le estremità.
- Friggere i sambousak in abbondante olio caldo fino a che non diventano dorati.
- Scolare i sambousak su carta assorbente e lasciarli raffreddare.
- Sporadicamente decorare con zucchero a velo.
- Servire caldi o freddi.
La storia
I sambousak di Zgharta sono famosi per la loro ricetta tradizionale, che si attribuisce alla presenza di colonie libanesi in questo luogo. Questo dolce è stato preparato per secoli durante le feste di San Giuseppe.
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