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耶基克尔沃特
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道传统的埃塞俄比亚菜肴，将羊肉的浓郁风味与辣椒的辣味相结合。
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500克羊肉
- 2个洋葱
- 2瓣大蒜
- 1茶匙辣椒
- 1茶匙黑胡椒
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙蜂蜜
- 1升肉汤
- 1茶匙孜然
- 1茶匙藏红花
- 1/2杯红醋
- 适量盐调味
Method
- 将羊肉切成小块，备用。
- 在锅中用橄榄油炒洋葱和大蒜，直到变成金黄色。
- 加入辣椒、黑胡椒和孜然，炒几分钟。
- 加入肉汤、蜂蜜、藏红花和红醋，煮沸。
- 加入羊肉，用中火煮约45分钟，直到羊肉完全熟透。
- 用盐调味。
- 趁热与埃塞俄比亚面包一起食用。
The story
耶基克尔沃特是一道起源于埃塞俄比亚北部山区的传统菜肴，这些地方将羊肉作为当地饮食的重要组成部分。
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