Yekikir Wot

Zutaten

• 500 g Lamm
• 2 Zwiebeln
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Prise Chili
• 1 Prise Schwarze Pfeffer
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Honig
• 1 Liter Fleischbrühe
• 1 Esslöffel Koriander
• 1 Esslöffel Safran
• 1/2 Tasse Rotwein-Aziden
• Salz nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Lamm in kleine Stücke schneiden und beiseite legen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch in einem Topf im Olivenöl anbraten, bis sie golden sind.
3. Fügen Sie den Chili, den Schwarzen Pfeffer und den Koriander hinzu und braten Sie für ein paar Minuten.
4. Fügen Sie die Fleischbrühe, den Honig, den Safran und das Rotwein-Aziden hinzu und zum Kochen bringen.
5. Fügen Sie das Lamm hinzu und kochen Sie auf mittlerer Hitze für etwa 45 Minuten oder bis das Lamm vollständig gekocht ist.
6. Mit Salz nach Geschmack abschmecken.
7. Hot servieren mit etiopischer Brot.