Yekikir Wot

Ingredientes

• 500 g de oveja
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de chile
• 1 cucharada de pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de miel
• 1 litro de caldo de carne
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de safrano
• 1/2 taza de vinagre de vino tinto
• Sal al gusto

Preparación

1. Corta la oveja en trozos pequeños y déjalos a un lado.
2. Soja las cebollas y el ajo en una olla con aceite de oliva hasta que se vuelvan dorados.
3. Agrega el chile, la pimienta negra y el comino y fríe durante unos minutos.
4. Agrega el caldo de carne, la miel, el safrano y el vinagre de vino tinto, llevándolo a ebullición.
5. Agrega la oveja y cocina a fuego medio durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la oveja esté completamente cocida.
6. Sazona con sal al gusto.
7. Sirve caliente con pan etíope.