Home › 🇪🇹 Ethiopia ›
Якикир Вот
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное эфиопское блюдо, сочетающее интенсивный вкус овцы с остротой чили.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 г овцы
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка чили
- 1 столовая ложка черного перца
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки меда
- 1 литр бульона из мяса
- 1 столовая ложка кумина
- 1 столовая ложка сафрана
- 1/2 стакана красного уксуса
- Соль по вкусу
Method
- Разрежьте овцу на маленькие куски и оставьте.
- Обжарьте лук и чеснок в кастрюле с оливковым маслом до золотистого цвета.
- Добавьте чили, черный перец и кумин и обжаривайте несколько минут.
- Добавьте бульон из мяса, мед, сафран и красный уксус, доведите до кипения.
- Добавьте овцу и варите на среднем огне около 45 минут или до полной готовности.
- Пересолите по вкусу.
- Подавайте горячим с эфиопским хлебом.
The story
Якикир Вот — традиционное эфиопское блюдо, происходящее из горных северных регионов страны, где овца является важной частью местного рациона.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!