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耶贝格沃特
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种以辛辣番茄酱为基础的传统埃塞俄比亚牛肉炖菜。
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500克牛肉，切成块
- 2个洋葱，切碎
- 3瓣大蒜，捣碎
- 4个成熟的番茄，切碎
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙红辣椒碎
- 1茶匙糖
- 2汤匙橄榄油
- 1杯牛肉高汤
- 1茶匙肉桂粉
- 适量盐
Method
- 在不粘锅中，用橄榄油炒洋葱和大蒜几分钟。
- 加入牛肉，煮5-7分钟直到牛肉煮熟。
- 加入番茄、辣椒粉、红辣椒碎、糖和肉桂粉，搅拌均匀。
- 盖上锅盖，用中火煮20-25分钟直到牛肉变软。
- 加入牛肉高汤，搅拌均匀。再煮10-15分钟直到酱汁变稠，牛肉完全煮熟。
- 根据需要加盐调味。趁热搭配埃塞俄比亚面包食用。
The story
耶贝格沃特是一种源自埃塞俄比亚北部地区的传统菜肴，牛肉是当地人偏爱的肉食。
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