Yebeg Wot

Ingredientes

• 500g de carne de vaca, cortada en trozos
• 2 cebollas, picadas
• 3 dientes de ajo, machacados
• 4 tomates maduros, picados
• 1 cucharadita de pimienta cayena
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de caldo de carne
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Sal al gusto

Preparación

1. En una sartén antideslizante, sofríe las cebollas y el ajo en aceite de oliva durante unos minutos.
2. Agrega la carne y cocina durante 5-7 minutos hasta que la carne esté bien cocida.
3. Agrega los tomates, la pimienta cayena, el chile en polvo, el azúcar y la canela, remueve bien.
4. Cubre la sartén con un tapón y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos hasta que la carne esté tierna.
5. Agrega el caldo de carne y remueve bien. Cocina durante otros 10-15 minutos hasta que la salsa esté espesa y la carne esté completamente cocida.
6. Sazona con sal si es necesario. Sirve caliente con pan etíope.