Home › 🇪🇹 Etiopia ›
Yebeg Wot
— Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un piatto tradizionale etiope di carne di vitello in salsa rossa.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 500g di carne di vitello, tagliata a pezzi
- 2 cipolle, tritate
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati
- 4 pomodori maturi, tagliati a pezzi
- 1 cucchiaino di pepe di Cayena
- 1 cucchiaino di peperoncino
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 tazza di brodo di carne
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Sale a gusto
Preparazione
- In una padella antiaderente, fate soffriggere le cipolle e l'aglio in olio di oliva per qualche minuto.
- Aggiungete la carne di vitello e fate cuocere per 5-7 minuti, fino a quando la carne non è ben cotta.
- Aggiungete i pomodori, il pepe di Cayena, il peperoncino, il zucchero e la cannella, mescolate bene.
- Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio per 20-25 minuti, fino a quando la carne è tenera.
- Inserite il brodo di carne e mescolate bene. Fate cuocere per altri 10-15 minuti, fino a quando la salsa è abbondante e la carne è completamente cotta.
- Saggiate e regolate di sale se necessario. Servite caldo con pane etiope.
La storia
Yebeg Wot è una specialità etiope che ha le sue radici nelle cucine tradizionali del nord del paese, dove la carne di vitello è un ingrediente di scelta.
Varianti della community (0)
Ancora nessuna variante: proponi tu la prima!