Yebeg Wot

Zutaten

• 500g Rind, in Stücke geschnitten
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gepresst
• 4 reife Tomaten, gewürfelt
• 1 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1 Teelöffel Rotpeppermehl
• 1 Teelöffel Zucker
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Tasse Rindbrühe
• 1 Teelöffel Zimtspürieh
• Salz nach Belieben

Zubereitung

1. In einer nicht-stickenden Pfanne sautiere die Zwiebeln und Knoblauchzehen in Olivenöl für ein paar Minuten.
2. Füge das Rind hinzu und koch für 5-7 Minuten, bis das Rind gut gekocht ist.
3. Füge die Tomaten, Cayennepfeffer, Rotpeppermehl, Zucker und Zimt hinzu, rühre gut durch.
4. Setze den Deckel auf die Pfanne und koch über mittlerer Hitze für 20-25 Minuten, bis das Rind weich ist.
5. Füge die Rindbrühe hinzu und rühre gut durch. Koch noch 10-15 Minuten, bis das Soß dickflüssig ist und das Rind vollständig gekocht ist.
6. Mit Salz würzen, wenn nötig. Serviere heiß mit etiopischer Brot.