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Yebeg Wot
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um tradicional guisado etíope de carne bovina com uma salsa baseada em tomates picantes.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500g de carne bovina, cortada em pedaços
- 2 cebolas, picadas
- 3 dentes de alho, moídos
- 4 tomates maduros, picados
- 1 colher de sopa de pimenta caiena
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 colher de sopa de pó de canela
- Sal ao gosto
Method
- Em uma panela antiaderente, refogue as cebolas e alho no azeite de oliva por alguns minutos.
- Adicione a carne e cozinhe por 5-7 minutos até que a carne esteja bem cozida.
- Adicione os tomates, a pimenta caiena, a pimenta vermelha em pó, o açúcar e a canela, mexa bem.
- Cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo médio por 20-25 minutos até que a carne esteja macia.
- Adicione o caldo de carne e mexa bem. Cozinhe por mais 10-15 minutos até que a salsa engrosse e a carne esteja completamente cozida.
- Tempere com sal se necessário. Sirva quente com pão etíope.
The story
Yebeg Wot é um prato tradicional etíope que origina-se das regiões do norte, onde a carne bovina é uma escolha preferencial de carne.
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