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イベグウォット
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
エチオピアの伝統的な辛口トマトベースの牛肉の煮込み料理。
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500gの牛肉、 cubed
- 2玉の玉ねぎ、 thinly chopped
- 3本の Garlic レモン、 pressed
- 4個の成熟的なトマト、 cubed
- 1茶匙のカイエンペッパー
- 1茶匙の赤唐辛子フライ
- 1茶匙の砂糖
- 2大さじのオリーブ油
- 1カップの牛肉のブイヨン
- 1茶匙のシナモン粉
- 塩 お好みで
Method
- 非 Stick パンで、玉ねぎと Garlic をオリーブ油で数分炒める。
- 牛肉を加えて5-7分間炒め、牛肉が十分に調理されるまで煮る。
- トマト、カイエンペッパー、赤唐辛子フライ、砂糖、シナモンを加えてよく混ぜる。
- 蓋をして中火で20-25分間煮る。牛肉が柔らかくなるまで。
- 牛肉のブイヨンを加えてよく混ぜる。10-15分間煮る。ソースが濃くなり、牛肉が完全に調理されるまで。
- 必要であれば塩で味を調整する。熱々でエチオピアパンと servir.
The story
イベグウォットは、北地域から発祥し、牛肉が好まれる伝統的なエチオピア料理です。
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