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Yakgwa (芝麻蜂蜜饼干)
Jeolla Province — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种经典的韩国甜点，外脆内甜，使用杏仁粉、芝麻籽和大量的蜂蜜制成。
📷 Korea.net / Korean Culture and Information Service — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 12 porzioni · media
Ingredients
- 150 g 杏仁粉
- 100 g 芝麻籽
- 100 g 蜂蜜
- 50 g 白砂糖
- 2 鸡蛋
- 1 茶匙 香草提取物
- 1 茶匙 水
- 1 茶匙 油
- 1 茶匙 冷水
- 适量的泡打粉
- 装饰用糖粉
Method
- 将杏仁粉与芝麻籽和泡打粉混合.
- 在另一个碗中，将蜂蜜、白砂糖、鸡蛋、香草提取物、水、油和少量冷水混合.
- 将杏仁粉和芝麻籽与液体混合物混合.
- 用所得面团制成小球.
- 在热油中炸至金黄色.
- 用勺子沥干 yakgwa 并在铺有烘焙纸的烤盘上冷却.
- 完全冷却前撒上糖粉进行装饰。
The story
Yakgwa 是一个可以追溯到高丽时期的烹饪传统，大约在公元1000年左右，据说曾是宫廷的最爱。
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