Xi'an Roujiamo
Xi'an — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
El Roujiamo de Xi'an es un plato clásico chino, un panecillo crujiente relleno de carne asada.
📷 KQuhen — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 1 kg de cerdo
- 1 cebolla
- 2 dedos de chile
- 200 ml de soya
- 100 ml de aceite de sésamo
- 100 ml de aceite de cangrejo
- 200 g de pan de maíz
- 200 g de cebolla
- 100 g de pimientos
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 100 ml de agua
Preparación
- Corta el cerdo en trozos pequeños y marínalo con soya, aceite de sésamo, aceite de cangrejo, cebolla, chile, sal y pimienta.
- Sofríe la carne en una sartén hasta que esté bien cocida y crujiente.
- Corta el pan de maíz por la mitad y haz un agujero en el centro.
- Sofríe el pan en una sartén hasta que se vuelva dorado.
- Coloca la carne caliente en el centro del pan.
- Corta la cebolla y los pimientos y añádelos encima de la carne.
- Sirve caliente y disfruta del Roujiamo de Xi'an.
La historia
El Roujiamo es una especialidad de Xi'an, que data del Dinastía Tang, y se volvió popular como una comida rápida y asequible.
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