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Xeebo di Saint-Louis
Saint-Louis — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un piatto tradizionale di Saint-Louis, il xeebo, una deliziosa salsa di pomodoro con pollo e verdure.
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 400g di pomodori
- 200g di pollo in pezzi
- 1 cipolla
- 2 carote
- 1 cucchiaio di peperoncino
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 200ml di olio di palma
- 100ml di acqua
- Sale a piacere
- 1 cucchiaino di zucchero
Preparazione
- Sbuccia e taglia a cubetti l'oncia e le carote.
- In una padella, scalda l'olio di palma e soffriggi l'oncia e il peperoncino.
- Aggiungi i pezzi di pollo e cuoci per 10 minuti.
- Aggiungi i pomodori, l'acqua, il peperoncino in polvere, il sale e il zucchero. Mescola bene.
- Lascia cuocere a fuoco medio per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Serving suggestion: servire il xeebo con del riso basmati.
La storia
Il xeebo è una specialità culinaria del Senegal, nata a Saint-Louis, un importante centro commerciale e culturale lungo la costa atlantica.
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