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Xeebo de Saint-Louis
Saint-Louis — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional de Saint-Louis, el xeebo, un delicioso sofrito de tomates con pollo y verduras.
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400g de tomates
- 200g de trozos de pollo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de pimentón en polvo
- 200ml de aceite de palma
- 100ml de agua
- Sal al gusto
- 1 cucharilla de azúcar
Preparación
- Pelar y cortar la cebolla y las zanahorias en cubos.
- En una sartén, calentar el aceite de palma y sofreír la cebolla y el pimentón.
- Añadir los trozos de pollo y cocinar durante 10 minutos.
- Añadir los tomates, el agua, el pimentón en polvo, la sal y el azúcar. Mezclar bien.
- Cocinar a fuego medio durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Sugerencia de servicio: servir el xeebo con arroz basmati.
La historia
El xeebo es un plato tradicional senegalés originario de Saint-Louis, un importante centro comercial y cultural a lo largo de la costa atlántica.
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