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Xeebo de Saint-Louis
Saint-Louis — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat traditionnel saint-louisien, le xeebo, une savoureuse sauce tomate au poulet et aux légumes.
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 400g de tomates
- 200g de morceaux de poulet
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 cuillère à soupe de piment
- 1 cuillère à soupe de poudre de piment
- 200ml d'huile de palme
- 100ml d'eau
- Sel au goût
- 1 cuillère à café de sucre
Préparation
- Épluchez et coupez l'oignon et les carottes en cubes.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile de palme et faites revenir l'oignon et le piment.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire pendant 10 minutes.
- Ajoutez les tomates, l'eau, la poudre de piment, le sel et le sucre. Mélangez bien.
- Faites cuire à feu moyen pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Suggestion de service: servez le xeebo avec du riz basmati.
L’histoire
Le xeebo est un plat traditionnel sénégalais d'origine saint-louisienn, une importante capitale commerciale et culturelle le long de la côte atlantique.
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