Xeeb Xal

Ingrédients

• 200 g de riz basmati
• 100 g de sucre de canne
• 100 ml d'huile de palme
• 1 citron
• 100 ml d'eau
• 100 g d'amandes
• 100 g de graines de sésame
• 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle
• 1 cuillère à soupe de poudre de cardamome
• 1 cuillère à soupe de poudre de gingembre
• Sel au goût

Préparation

1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile de palme jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
2. Ajoutez le riz et remuez pendant 2-3 minutes, en remuant fréquemment.
3. Ajoutez le sucre de canne, la peau de citron et l'eau, mélangez bien.
4. Portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez et faites cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
5. Dans une autre poêle, torréfiez les amandes et les graines de sésame.
6. Dans un bol, placez le riz cuit et ajoutez les amandes torréfies, les graines de sésame et les épices.
7. Mélangez bien et ajoutez du sel au goût.
8. Servez chaud.