Cabeza de Pescado con Chiles Picantes de Wuhan

Ingredientes

• 4 cabezas de pescado
• 200 g de chiles rojos picados
• 3 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de soja
• 1 cucharada de soja
• 1 cucharada de salsa de chile
• 1 cucharilla de polvo de jengibre
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharada de agua
• sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de sésamo

Preparación

1. Limpia las cabezas de pescado y dale una cocción crujiente en una sartén con aceite de sésamo.
2. Dibuja los chiles rojos y las cebollas y sofríelos con ajo en otra sartén.
3. Agrega soja, salsa de chile, polvo de jengibre y salsa de tomate.
4. Agrega las cabezas de pescado y cocina durante 10-15 minutos a fuego medio.
5. Cubre las cabezas de pescado con los chiles rojos y sirve calientes con sal y pimienta al gusto.
6. Finaliza con una gota de aceite de sésamo para un aroma extra.