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Stew di Worsvleis
Bloemfontein — Ricetta madre · en it
Un squisito stuzzicante di Worsvleis, un classico della cucina sudafricana di Bloemfontein, preparato con verdure e spezie.
⏱️ 20 min prep + 65 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 400 g di carne di Worsvleis
- 2 cipolle
- 2 carote
- 2 cetrioli
- 1 cipolla rossa
- 2 spicchi d'aglio
- 200 ml di brodo di carne
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- Sale e pepe a gusto
- 2 foglie di basilico
Preparazione
- Taglia la carne di Worsvleis in pezzi piccoli e mettila in una casseruola.
- In una padella, soffriggi il cipolla rossa e l'aglio in un po' di olio.
- Aggiungi le verdure tagliate a pezzetti e soffriggi per 5 minuti.
- Inserisci la carne di Worsvleis nella casseruola con le verdure e versaci il brodo di carne.
- Porta a bollore, copri e lascia cuocere per 45 minuti a fuoco medio.
- Aggiungi le spezie, il prezzemolo e le foglie di basilico, mescola bene e lascia cuocere ancora per 10 minuti.
- Spegne il fuoco e servisci il tuo squisito Worsvleis stew.
La storia
Il Worsvleis è una specialità locale di Bloemfontein, una città ricca di tradizioni culinarie. Originariamente preparato con carne di maiale, nel tempo è diventato un piatto a base di carne di bovino, rimanendo fedele ai gusti regionali.
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