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Stirfry de Worsvleis
Bloemfontein — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un délicieux pot-au-feu de Worsvleis, un classique de la cuisine sud-africaine de Bloemfontein, préparé avec des légumes et des épices.
⏱️ 20 min prep + 65 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 400 g de viande de Worsvleis
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 cucurbita
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 200 ml de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de piments rouges en poudre
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel et poivre au goût
- 2 feuilles de basilic
Préparation
- Coupez la viande de Worsvleis en petits morceaux et mettez-la dans une casserole.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon rouge et l'ail dans un peu d'huile.
- Ajoutez les légumes hachés et faites revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez la viande de Worsvleis avec les légumes dans la casserole et versez le bouillon de bœuf.
- Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes sur feu moyen.
- Ajoutez les épices, le persil et les feuilles de basilic, mélangez bien et laissez mijoter encore 10 minutes.
- Éteignez le feu et servez votre délicieux pot-au-feu de Worsvleis.
L’histoire
Le Worsvleis est une spécialité locale de Bloemfontein, une ville riche en traditions culinaires. Originellement fait avec du porc, il s'est évolué en un plat à base de bœuf, restant fidèle aux goûts régionaux.
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