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Estofado de Worsvleis
Bloemfontein — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un delicioso estofado de Worsvleis, un clásico de la cocina sudafricana de Bloemfontein, hecho con vegetales y especias.
⏱️ 20 min prep + 65 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400 g de carne de Worsvleis
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 1 cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de caldo de carne
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de guindillas rojas
- 1 cucharadita de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 hojas de albahaca
Preparación
- Corta la carne de Worsvleis en trozos pequeños y ponla en una cacerola.
- En una sartén, sofríe la cebolla roja y el ajo en un poco de aceite.
- Añade los vegetales picados y sofríe durante 5 minutos.
- Añade la carne de Worsvleis a la cacerola con los vegetales y vierte el caldo de carne.
- Lleva a ebullición, tapa y cuece a fuego medio durante 45 minutos.
- Añade las especias, el perejil y las hojas de albahaca, mezcla bien y cocina durante otros 10 minutos.
- Apaga el fuego y sirve tu delicioso estofado de Worsvleis.
La historia
El Worsvleis es un especialidad local de Bloemfontein, una ciudad rica en tradiciones culinarias. Originariamente hecho con carne de cerdo, se ha evolucionado en un plato basado en la carne de res, manteniendo las preferencias regionales.
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