Filete de Gnu

Ingredientes

• 4 filetes de gnú
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla roja
• 200 g de tomates marinados
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 100 ml de caldo de carne
• 100 g de rebanadas de pan
• 1 cucharada de vinagre balsámico

Preparación

1. Prepáre los filetes de gnú picando las cebollas y el ajo en cubos.
2. En una sartén, sofría las cebollas y el ajo en un poco de aceite de oliva.
3. Añada las rebanadas de pan asadas y las cebollas rojas picadas.
4. Añada los tomates marinados y el caldo de carne, revolviendo bien.
5. Traiga la salsa a un ligero hervor y añada sal y pimienta.
6. Asa los filetes de gnú hasta que estén crujientes por fuera y tiernos por dentro.
7. Sirva los filetes con la salsa de verduras y decore con vinagre balsámico.