Weißes Bohnengericht
Crete — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles kretisches Weißbohnengericht, reich an Geschmack und Nährstoffen.
⏱️ 15 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 500 g weiße Bohnen
- 2 Zwiebeln
- 3 Karotten
- 3 Gurken
- 2 Zwiebeln im Grünen
- 2 getrocknete Aprikosen
- 1 Pfefferminzpech
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Liter Fleischbrühe
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Brauner Olivenöl
- Petersilie, gehackt
Zubereitung
- Wasche die Bohnen und koch sie in kochendem Wasser für 30 Minuten.
- In einer großen Kasserolle garen die Knoblauchzehen, Zwiebeln, Gurken und Karotten in einem Hauch brauner Olivenöl.
- Füge die Bohnen, die Brühe, den Pfefferminzpech und die Gewürze hinzu. Lassen Sie es für 1 Stunde köcheln.
- Füge schließlich die getrockneten Aprikosen und die Zwiebeln im Grünen hinzu. Regeln Sie nach Geschmack.
- Servieren Sie heiß, garniert mit gehackter Petersilie.
- Segen und Geschmack können variieren, so passen Sie die Gewürze nach Belieben an.
Die Geschichte
Fasolatha ist ein altes und populäres Gericht in Griechenland, besonders geliebt auf Kreta, wo es mit lokalen und traditionellen Zutaten zubereitet wird.
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