Wellington羊排

Ingredients

• 1 kg 羊排
• 2 颗洋葱
• 100 g 帕尔马火腿
• 2 粒大蒜
• 100 g 胡萝卜
• 100 g 土豆
• 100 g 韭葱
• 100 g 鼠尾草
• 盐和胡椒
• 橄榄油

Method

1. 将羊排切成肋排，将骨髓保留起来备用。
2. 在一个碗里，将羊排骨髓与帕尔马火腿、大蒜、鼠尾草、盐和胡椒混合。
3. 用帕尔马火腿和骨髓包裹羊排，并用皮筋绑紧。
4. 在烤盘中放入羊排、洋葱、胡萝卜、土豆和韭葱。
5. 淋上橄榄油并用盐和胡椒调味。
6. 将烤箱预热至180°C，烤约2小时，检查是否熟透。
7. 将羊排与烤蔬菜和甜薯一起上桌。