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Wellington de Carne de Cabrito
Wellington — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um cozido de carne de cabrito crocante e macio, servido com batatas doces assadas e legumes.
⏱️ 30 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 kg de carne de cabrito
- 2 cebolas
- 100 g de presunto cru
- 2 dentes de alho
- 100 g de cenouras
- 100 g de batatas
- 100 g de cebolinhas
- 100 g de hortelã
- sal e pimenta
- açúcar e azeite
Method
- Prepare a carne de cabrito cortando as costelas e reservando a marfim.
- Em uma tigela, misture a marfim de carne de cabrito com o presunto cru, alho, hortelã, sal e pimenta.
- Envolva a carne de cabrito com a marfim e presunto cru, amarrando com fio de couro.
- Em uma panela de assar, coloque a carne de cabrito, cebolas, cenouras, batatas e cebolinhas.
- Regue com azeite e tempere com sal e pimenta.
- Aqueça o forno a 180°C e asse a carne de cabrito por cerca de 2 horas, verificando a donzela.
- Sirva a carne de cabrito com os legumes assados e as batatas doces.
The story
O Wellington de Carne de Cabrito tem suas origens na Inglaterra, mas se tornou popular na Nova Zelândia, onde é adaptado com ingredientes locais.
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