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Bredie de Waterblommetjie com Arroz
Cape Town — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional de Capetown da África do Sul, esta receita exquita e saborosa destaca as waterblommetjie e o arroz.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1000 g de waterblommetjie (flores)
- 500 g de carne de bovino ou vitela
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 200 g de arroz
- 1 litro de caldo de carne
- 100 ml de vinho branco
- 50 ml de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de pimenta do chili
Method
- Lave delicadamente as flores de waterblommetjie e corte-as em pedaços.
- Em uma panela, refogue o alho e a cebola em um pouco de azeite de oliva.
- Adicione a carne de bovino ou vitela cortada em pedaços e cozinhe até ficar bem cozida.
- Adicione o caldo de carne, vinho branco, sal, pimenta, açúcar e pimenta do chili. Deixe ferver por 20 minutos.
- Em outra panela, cozinhe o arroz em água salgada por cerca de 15 minutos.
- Adicione as flores de waterblommetjie à calda e deixe ferver por 5 minutos.
- Sirva o arroz em uma tigela e despeje a calda de waterblommetjie com carne por cima.
- Prove e desfrute desta exquita refeição!
The story
As waterblommetjie, conhecidas como 'waterblommetjie' em afrikáans, são uma flor nativa do Cabo que se tornou um ingrediente importante na culinária local. Este prato tem sido preparado por gerações, especialmente nas áreas rurais ao redor de Capetown.
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