Wasserblüten-Bredie mit Reis

Zutaten

• 1000 g Wasserblüten (Blüten)
• 500 g Rind oder Kalbsfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 200 g Reis
• 1 Liter Rindfleischbrühe
• 100 ml Weißwein
• 50 ml Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Chili-Pulver

Zubereitung

1. Die Wasserblütenblüten sanft reinigen und in Stücke schneiden.
2. In einer Pfanne die Knoblauchzehen und die Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten.
3. Das Rind oder Kalbsfleisch in Stücke geschnitten hinzufügen und bis zubereiten.
4. Die Rindfleischbrühe, den Weißwein, das Salz, den Pfeffer, den Zucker und das Chili-Pulver hinzufügen. Lassen kochen bis zum Sieden für 20 Minuten.
5. In einer anderen Pfanne den Reis in salzigerem Wasser für etwa 15 Minuten kochen.
6. Die Wasserblütenblüten zum Soße hinzufügen und für 5 Minuten kochen.
7. Den Reis in einem Teller servieren und den Wasserblüten-Soße mit Fleisch darübergossen.
8. Probieren und genießen Sie dieses exklusive Gericht!