Briedie de Waterblommetjie con Arroz

Ingredientes

• 1000 g de waterblommetjie (flores)
• 500 g de carne de res o ternera
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 g de arroz
• 1 litro de caldo de carne
• 100 ml de vino blanco
• 50 ml de aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de pimienta de chile

Preparación

1. Limpie suavemente las flores de waterblommetjie y cúrtelas en pedazos.
2. En una sartén, sofría el ajo y la cebolla en un poco de aceite de oliva.
3. Agregue la carne de res o ternera cortada en trozos y cocine hasta que esté bien hecha.
4. Agregue el caldo de carne, el vino blanco, la sal, la pimienta, el azúcar y la pimienta de chile. Deje hervir durante 20 minutos.
5. En otra olla, cocine el arroz en agua salada durante aproximadamente 15 minutos.
6. Agregue las flores de waterblommetjie a la salsa y deje hervir durante 5 minutos.
7. Sirva el arroz en un cuenco, y vierta la salsa de waterblommetjie con carne encima.
8. Pruebe y disfrute de este plato exquisito!