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ウォーターブロッメティージー ブリディー とライス
Cape Town — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
南アフリカのケープタウンの伝統的な料理で、この洗練された味わいのあるレシピにはウォーターブロッメティージーとライスが使用されます。
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1000 gのウォーターブロッメティージー（花）
- 500 gのビーフまたはビーフ
- 1玉の玉ねぎ
- 2本の Garlic
- 200 gのライス
- 1リットルのビーフブロス
- 100 mlの白ワイン
- 50 mlのオリーブオイル
- 塩とコショウを適量
- 1茶匙の砂糖
- 1茶匙の唐辛子粉末
Method
- ウォーターブロッメティージーの花を優しく洗い、小さな切れ端に切ります。
- 鍋でオリーブオイル少々でガーリックと玉ねぎを炒めます。
- ビーフまたはビーフを切ったまま加えて、適度に焼きます。
- ビーフブロス、白ワイン、塩、コショウ、砂糖、唐辛子粉末を加え、20分間煮込みます。
- 別の鍋で塩水で約15分間ライスを炊きます。
- ライスを炊いた鍋から取り出し、ウォーターブロッメティージーの花をソースに加えて5分間煮込みます。
- ボウルにライスを盛り、肉とウォーターブロッメティージーのソースを注ぎます。
- 味を調整して、この洗練された料理を楽しんでください！
The story
ウォーターブロッメティージーは、アフリカンス語で「ウォーターブロッメティージー」と呼ばれるカープの原生花で、地元の料理において重要な材料となっています。この料理は特にケープタウン近郊の農村地域で数世代にわたって作られてきました。
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