Brodiaia d'acqua con riso

Ingredienti

• 1000 g di fiori d'acqua (waterblommetjie)
• 500 g di manzo o vitello
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 200 g di riso
• 1 l di brodo di carne
• 100 ml di vino bianco
• 50 ml di olio d'oliva
• sale e pepe al gusto
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere

Preparazione

1. Pulire accuratamente i fiori d'acqua e tagliarli a pezzi.
2. In una padella, soffriggere l'aglio e l'cipolla in un po' di olio d'oliva.
3. Aggiungere il manzo o il vitello tagliato a pezzi e cuocere fino a che non è ben cotto.
4. Aggiungere il brodo di carne, il vino bianco, il sale, il pepe, lo zucchero e il peperoncino in polvere. Lasciare bollire per 20 minuti.
5. In un'altra pentola, cuocere il riso in acqua salata per circa 15 minuti.
6. Inserire i fiori d'acqua nella salsa e lasciare bollire per 5 minuti.
7. Servire il riso in un piatto, e sopra versare la salsa di fiori d'acqua con la carne.
8. Gustare e godere di questo piatto squisito!