Bredie à la Waterblommetjie avec du Riz

Ingrédients

• 1000 g de waterblommetjie (fleurs)
• 500 g de bœuf ou de veau
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 200 g de riz
• 1 litre de bouillon de bœuf
• 100 ml de vin blanc
• 50 ml d'huile d'olive
• sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili

Préparation

1. Nettoyez délicatement les fleurs de waterblommetjie et coupez-les en morceaux.
2. Dans une poêle, faites revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
3. Ajoutez les morceaux de bœuf ou de veau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
4. Ajoutez le bouillon de bœuf, le vin blanc, le sel, le poivre, le sucre et la poudre de chili. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
5. Dans une autre casserole, cuisez le riz dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes.
6. Ajoutez les fleurs de waterblommetjie au jus et laissez mijoter pendant 5 minutes.
7. Servez le riz dans un bol, et versez le jus de waterblommetjie avec la viande dessus.
8. Goûtez et profitez de ce plat exquis!