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Vlaai
Friesland — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Der Vlaai, ein typisches frisianisches Kuchenlebkuchen-Rezept, zeugt von einem knusprigen Teig, der eine leckere Fruchtsauce versteckt.
📷 FakirNL — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 100 g frische Beeren (z.B. Blaubeeren, Kirschen oder Brombeeren)
- 50 g Zucker für den Fond
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Zubereitung
- In einem Topf mische Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
- In einem anderen Topf mische Milch, Butter und Eier zu einem glatten Brei.
- Mische die trockenen Zutaten mit dem feuchten Brei und rühre, bis du eine homogene Teigmasse bekommst.
- Reihe die frischen Beeren auf einem Backblech an und bestreue mit Zucker für den Fond, Wasser und Zitronensaft.
- Legt den Teig auf Backpapier, bedecke mit einer weiteren Schicht und verpresse es aus.
- Falte die Ränder des Backpapieres und wickle sie um den Teig, um den Kuchenrand zu bilden.
- Mache eine zentrale Schnittstelle im Kuchengrund und gieße die Fruchtsauce darüber.
- Backe in einem vorgeheizten Backofen bei 180°C für 25-30 Minuten oder bis der Kuchengrund golden und das Dessert kookt.
Die Geschichte
Der Vlaai stammt aus Friesland und hat eine lange Geschichte als Dessert, das bei Festen und Feierlichkeiten serviert wird.
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