Home › 🇦🇹 Austria ›
Венская отбивная
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Венская отбивная — классический австрийский деликатес, хрустящая и вкусная.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 котлеты из вьетнамской говядины, толщиной около 1,5 см
- 300 граммов муки
- 2 яйца
- 300 граммов хлебных крошек
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
- Опциональный шампурный соус: 1 столовая ложка оливкового масла, 1 луковица, нарезанная, 200 граммов черного шампура, нарезанного мелко
Method
- Приправьте котлеты солью и перцем.
- Обваляйте котлеты в муке, затем в взбитых яйцах, и, наконец, в раздавленных хлебных крошках, убедившись, что они хорошо обмазаны.
- Жарьте в горячем масле на среднем-высоком огне до золотистого и хрустящего состояния.
- Подавайте с французскими картофельными фри или салатом в качестве гарнира.
- Подавайте с шампурным соусом по желанию.
The story
Венская отбивная произошла в XIX веке в Вене, где она традиционно готовилась из котлет из вьетнамской говядины, которые обваливали в муке, затем в яйцах и, наконец, в хлебных крохах, чтобы они были хорошо обмазаны.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!