ウィーンのシーネツル

Ingredients

• 4枚の薄切り牛肉
• 300グラムの小麦粉
• 2個の卵
• 300グラムのパン粉
• 塩とこしょう
• 揚げ油
• オプションのトリュフソース：オリーブ油1茶匙、玉ねぎ1個のみじん切り、黒トリュフ200グラムのみじん切り

Method

1. 薄切り牛肉に塩とこしょうをまきます。
2. 薄切り牛肉に小麦粉をまぶし、次に卵を卵をこねたものでまぶし、最後にパン粉でよくまぶします。
3. 中火で熱した油で揚げて、金黄色でカリカリになるまで揚げます。
4. フライドポテトやサラダと合わせて提供します。
5. トリュフソースを提供する場合があります。