Home › 🇦🇹 Austria ›
شنيتزيل فيينا
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
شنيتزيل فيينا هو طبق أستيازي كلاسيكي، لذيذ ومقرمش.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 قطع لحم العجل، سمكها حوالي 1.5 سم
- 300 جرام من الدقيق
- 2 بيضة
- 300 جرام من عجين الخبز
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت للقلي
- خيار مكعبات للتقديم (اختياري): ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ثوم مفروم، 200 جرام من الترuffle الأسود مفروم ناعماً
Method
- تتبيل قطع لحم العجل بالملح والفلفل.
- غمر القطع في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيراً في عجين الخبز المطحون، متأكدًا من تغطيتها جيداً.
- قلي القطع في زيت ساخن على نار متوسطة مرتفعة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- تقديم مع البطاطا المقلية أو السلطة كنوع من الأكلات الجانبية.
- تقديم مع صلصة الترuffle إذا رغبت.
The story
شنيتزيل فيينا أصله في القرن التاسع عشر في فيينا، حيث كان يُصنع تقليدياً من قطع لحم العجل المغطاة بالخبز والمقلي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!