瓦达桑布尔
Chennai — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
瓦达桑布尔是起源于钦奈街头的传统美食，这道外酥里嫩、味道鲜美的菜肴是早餐的理想选择。
📷 Sojanya Tripathi — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200克米面粉
- 200克绿豆粉
- 1个洋葱
- 1个辣椒
- 2汤匙辣椒粉
- 2个洋葱
- 1块生姜
- 1升水
- 200克扁豆
- 1汤匙醋
- 适量盐
- 1汤匙油
- 半杯干豆
Method
- 在一个碗中，将米面粉和绿豆粉混合，然后加入温水搅拌至光滑的面糊状。
- 用获得的面糊做成油炸面团，并在热油中炸至金黄。
- 在另一个碗中，用油炒香洋葱、大蒜和辣椒。
- 加入姜和干豆，炒2分钟。
- 加入辣椒粉和盐，搅拌均匀。
- 加入扁豆和水，煮沸后煮15分钟。
- 将油炸面团加入桑布尔中，搅拌均匀。
- 趁热搭配干豆和香菜食用。
The story
瓦达桑布尔起源于钦奈街头，由街头小贩为饥饿的工人准备。瓦达（油炸面团）和桑布尔（汤）的组合已成为日常饮食中的必备之选。
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